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국수 제조 공정에서 ε-폴리리신을 첨가하십시오. 그림에서 ε-폴리리신을 첨가한 후 국수의 총 플레이트 수가 감소한 것을 볼 수 있으며, 120 mg /kg의 ε-폴리리신은 미생물의 성장을 효과적으로 억제할 수 있습니다. 국수.

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