협의로는 그 중의 엔도-1,4-β-글루카나아제(endo-1,4-β-glucanase, EC, 3.2.1.4)를 가리킨다. 광의의 셀룰라아제는 그 작용특성에 따라 엔도-β-1,4-글루카나아제(endo-β-1,4-glucanase, EG, EC 3.2.1. 4), exo-β-1,4-glucan cellobiohydrolase(exocellobiohydrolase, CBH, EC 3.2.1.91), cellobiase(β-glucosidase G, EC 3.2.1.21)로 분류된다. EG는 β-1, 4-glucan에 endo형 작용하여 셀로올리고당을 생성하는 별명 CMase라고도 부른다. 그러나 결정성의 셀룰로오스에 작용하기 어렵다. CBH는 Avicel 등의 결정성의 셀룰로오스에도 작용하여 avicelase라고 부르고 엑소형으로 작용하여 셀로비오스(cellobiose)를 생성한다. G는 셀로올리고당의 비환원 말단에서 글루코오스를 유리한다. 원생동물, 연체동물, 세균, 균류, 고등식물 등 생물계 전반에 분포하고 있지만 주된 기원은 균류와 세균이다.

 

일반적으로 미생물이 생산하는 셀룰라아제는 상기 3성분 전부를 함유하는 다성분계이다. 셀룰로오스는 결정성의 마이크로피브릴(microfibril)을 형성하여 존재하기 때문에 셀룰라아제의 분해 메커니즘은 복잡하고 EG가 셀룰로오스의 비결정 영역뿐만 아니라 결정 영역에도 작용하여 눈금을 넣어 생긴 비환원 단에 CBH가 작용하여 눈금을 증대시켜 다시 EG가 작용하여 셀로올리고당으로 절단한다. 이 셀로올리고당은 G에 의해서 글루코오스까지 분해된다. 이와 같이 기질 특이성이 다른 엔도형과 엑소형 셀룰라아제의 상승효과에 의해서 셀룰로오스의 분해가 진행한다고 하는 이 주류를 차지하고 있다. 그러나 CMC에 여러 가지의 셀룰라아제를 작용시키었을 때 CMC의 점도저하율을 증가시키기 위해서 사용되고 있다. 더욱이 식물이나 버섯 세포의 원혈질체(pro- toplast) 조제 효소로서 세포융합의 연구에 이용되고 있다. 최근 목면섬유의 오염을 제거하기 위하여 셀룰라아제를 첨가한 세제가 실용화되고 있다.

 

주요 적용분야

이 제품은 제지, 섬유, 세탁, 환경 보호 및 기타 산업에서 널리 사용될 수 있습니다.

1. 제지 산업에서는 펄프 박동에 사용할 수 있습니다.

2. 섬유 산업에서는 직물 바이오 폴리싱에 적용하여 세탁 효과를 향상시킬 수 있습니다.

 

담황색 고체 분말
 

액션 조건
 

유효 온도 범위: 40°C-80°C 유효 pH 범위: 3.0-7.0
 

최적의 온도 범위: 65°C-75°C 최적의 pH 범위: 4.5-6.0


                                   셀룰라아제(셀룰레이스) - 셀루로오스의 가수분해 과정