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밀가루는 전자레인지로 살균했다. 표면 처리 중에 다양한 농도의 방부제 용액이 국수에 첨가되고 첨가되었습니다. 면은 멸균 백으로 밀봉하고 실온에서 보관하였다.

결과:

보존 과정에서 natamycin의 총 곰팡이 콜로니 수가 다른 처리군에 비해 낮았는데, 이는 곰팡이의 면에 있는 natamycin이 우수한 억제 효과를 나타냄을 나타냅니다.

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