대조군과 실험군을 25℃의 온도에서 보관하고 2일마다 총 균 군집의 수를 측정한다. 실험군에서 복합보존제를 첨가한 대조군은 복합보존제를 사용하지 않습니다. 그래프에서 대조 그룹은 25 ℃에서 14 일 동안 보존 될 수 있고 실험 그룹은 30 일 동안 보존 될 수 있음을 알 수 있습니다. 따라서 복합 보존제는 소스 조림 고기의 저장 수명을 연장 할 수 있습니다 (소스에 대한 국가 표준 요구 사항 고기 조림 , 박테리아 집락의 총 수는 4.903 lg cfu/g 이하입니다.