신선한 돼지고기

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신선한 돼지고기

육류, 가금류 및 생선

신선한 돼지고기를 세척하고 다른 방부제 용액에 10분간 담그고 5분간 물기를 뺀 후 PE 보존백에 담아 (4±1℃) 보존합니다.

결과:

대조군과 비교하여 다른 농도의 ε-polylysine에 의한 침지 처리는 차가운 돼지고기 신선한 박테리아의 초기 수를 현저히 감소시킬 수 있으며 신선한 돼지고기의 총 플레이트 수를 분명히 억제할 수 있으며 억제 효과는 증가에 따라 향상되었습니다. ε-폴리리신 농도.

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