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100mg / lε-polylysine 용액을 준비하고 죽순을 용액에 담그고 꺼내서 말리고 접시에 놓고 플라스틱 랩으로 포장하십시오.

손질을 하지 않은 갓 씻은 죽순과 비교하여 직접 트레이에 담아 비닐포장하여 드립니다. 각 처리군의 보관 온도는 약 4℃이다.

결과:

전체 신선 보관 기간 동안 처리한 생죽순의 총 개수는 대조군에 비해 1 대수 적었고, 이는 ε-polylysine의 항균 효과가 명백함을 나타냅니다.

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