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우유를 끓인 후 최적 비율의 ε-폴리리신(42 mg/l)과 글리신(2%)을 첨가하고 총 균수를 테스트하고 우유 신선도 유지 실험을 합니다.

결과:

우유 신선도 유지 실험은 ε-폴리리신과 글리신을 혼합하여 사용하면 우유의 저장 수명이 연장될 수 있음을 보여줍니다. 42 mg/l ε-폴리리신과 2% 글리신을 복용하는 동안 효과가 가장 좋고 11일 동안 보관할 수 있으며 여전히 높은 수용도가 있습니다.

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