돼지껍데기 해동 → 변형 → 예열                                                    곰팡이 살균
↓                                                                                 ↓            
원료 → 생고기 해동 → 쪼개기 → 양생 → 조리 → 적재
금형 → 냉동 → 절단 → 포장
조림                                                                     ↑
방부제 함유 복합제

복합 방부제(312.5mg/kg의 차 폴리페놀, 468mg/kg 및 연쇄상 구균 요소, 39(mg/kg 엡실론 - 폴리 라이신, 234.25mg/kg 신남 알데하이드)